Fonte de benzoato de sódio, substância química que pode proteger o cérebro, a canela mostrou-se eficaz quando testada em laboratório. A canela pode ser uma carta na manga na batalha contra a Doença de Parkinson. Cientistas descobriram que o tempero é fonte de uma substância química que pode proteger o cérebro. O nosso fígado converte a canela em benzoato de sódio, uma substância aprovada e usada no tratamento de alterações neuronais. Num estudo com ratos no Centro Médico da Universidade de Rush (Chicago), uma equipa de pesquisadores observou que a substância quando entra no cérebro interrompe a perda de proteínas que ajudam a proteger as células, protegendo os neurónios e melhorando as funções motoras. - "Isso poderia ser uma das abordagens mais seguras para deter a progressão da doença nos doentes com Parkinson", diz o professor Kalipada Paha. Testes anteriores mostraram que a canela do Sri Lanka, pelo seu grau de pureza, é mais eficaz para tra